一瓶酒一盘花生米说说(1)
1、取200ml的清水倒入锅中，再放入花椒（1茶勺，5克），用中火煮制5分钟，制成花椒水，晾凉待用。
2、在羊肉片中调入花椒水，孜然粉，淀粉，白砂糖，酱油，盐和料酒，搅拌均匀后再腌制20分钟。然后将每片羊肉反复重叠数折，用1枚牙签穿起。
3、炖好后自然放凉，之后放入冰箱冷藏。每次取出一块切成片直接食用，那个味道别提多好了。
4、喝着RIO微醺，啃着鸡翅，我终于能体会到那些啤酒配花生米的乐趣了。
5、大火煮开。变小火后敞盖煮7分钟左右，开锅后撇去浮沫加盐，加盐调味
6、白酒配花生米，红酒配鹅肝，啤酒配烧烤。现在白酒往往配红包，红酒配钻戒，而啤酒只有一种标配。
7、盘中放入切好的牛肉、牛杂、再加入卤汁、豆油、味精、花椒面、红油辣椒、芝麻、花生米末和芹菜，搅拌均匀即成。
8、将饧好的拇指粗的长条再搓成细长条，在搓的时候注意左右手向相反的方向搓。
9、喝白酒配花生米拍黄瓜，啤酒配炸鱼薯条，威士忌配什么呢？瓜子烤蒜香豌豆。
10、最后放大火上烧开，改用小火慢炖，不用高压锅，慢慢炖出来的味道更香；
11、羊腿肉洗净擦干水分，再切成3cm长，2cm宽，0.5cm厚的小片。干辣椒用剪刀剪成3cm的小段。
12、中火烧热油锅中的油，待烧至6成热时将牙签肉放入，用大火迅速炸至羊肉翻白断生，再捞出沥干油份。
13、跑得挺爽的，但是为啥没有心跳呢？不跳了吗，没想到我也有啤酒配花生米的这么一天。
14、将牛肉切成块，与牛杂（牛舌、牛心、牛头皮、牛肚）一起洗干净，用香料、盐、花椒面等各种调料卤制，先用猛火烧开后转用小火，卤制到肉料耙而不烂，然后捞起晾晒，切成大薄片，备用。
15、锅中倒入油，大火加热，待油五成熟时放入切好的葱段姜片，炒出香味后放入大料、干辣椒、麻椒、香叶、小茴香、桂皮大约炒5分钟后，倒入清水能没过鸡爪。
16、将剂子立着搓成拇指粗的长条；将其他的剂子也搓成长条备用，并饧上10-15分钟。
17、一直开着盖，一一盖盖毛豆容易变绵软而且颜色变黄了，就可以了。关火不捞出来可以入味，捞出来不变颜色，随您便了。
18、生花生米洗净控干，一是为了洗净灰尘，二是因为冲洗后受热均匀，不容易炸糊；
19、吃之前，捞出沥干，铺在烤盘内，200度，上下火烤20分钟左右即可；
20、将捞起的麻花装入篮中，在上面撒上糖粉；酥脆的麻花就炸好了，吃起来嘎嘣，嘎嘣响。
21、下班刚到家，喝杯大窑，吃点零食，突然觉得差一个人陪我喝啤酒配花生米。
22、将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块，放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分泡出；
23、锅中倒入清水（能没过鸡爪）大火煮开后放入鸡爪煮开，然后撇去浮沫，继续煮一分钟捞出沥干水分。